8月2週 酢を使った献立

8月2週のポイントと、利用する食材一覧（お買物メモ）

8月2週のポイント

お酢には抗酸化作用があり、疲労回復や血液をさらさらにしたりカルシウムの吸収アップなどの健康効果があります。特に暑い夏には毎日とってほしい調味料のひとつです。

 

【月曜日】鶏の照焼き／酢の物／みそ汁

551Kcal
18.4g
24.7％
3g
（※1人当たり）

酢の物ベースを利用
買い置きをしておくと便利に使える食品です。塩分を調整するためにきゅうりを加えました。自宅にある野菜でOKです。

 

【火曜日】魚の煮付け／長いもとオクラの酢の物／果物

528Kcal
19.6g
13.8％
3g
（※1人当たり）

合わせ酢で食べる
夏の暑さにバテ気味の体にネバネバ食材と酢で疲労回復、食欲増進で乗り切りましょう。

 

【水曜日】ごぼうとアスパラの肉巻き／シャキシャキサラダ／果物

591Kcal
22.7g
20.3％
2.4g
（※1人当たり）

ドレッシングに使う
酢は腸を活発にさせる作用があるので、食物繊維の豊富なお野菜と一緒にとると便秘の予防にもなります。

 

【木曜日】鯛の南蛮漬け／ゴーヤチャンプル／もずくスープ

522Kcal
20.7g
24.3％
3.8g
（※1人当たり）

さっぱり味の南蛮酢で食べる
揚げ物をさっぱりと食べる料理です。体が疲れ気味の時にはお勧めの献立です。

 

【金曜日】牛肉とチンゲン菜のスープ／胡麻ドレポテトサラダ／枝豆

541Kcal
20.4g
25.6％
2.6g
（※1人当たり）

スープに入れる
食欲のないときにはお酢を入れると、胃や唾液の分泌を促し食欲を促してくれます。肉もやわらかくしてくれます。

 

【土曜日】刺身の盛り合わせ／煮物／ほうれん草のお浸し

532Kcal
29g
14.9％
3.3g
（※1人当たり）

煮物の隠し味に酢を入れる
煮物に酢を加えるとうす味でも味が引き締まります。また、いたみにくいので作り置きに便利です。

 

【日曜日】とうふのごま酢ソース／かいのこ汁／そうめん

515Kcal
21.1g
24.5％
3.5g
（※1人当たり）

鹿児島のお盆の郷土料理
かいのこ汁はお盆の「お精霊」にごちそうとして供えられた白粥の添え物という意味で、季節の野菜をふんだんに入れたみそ汁です。次の世代にもつないでいきたい料理です。