634Kcal
28.1g
23.7％
3.0g
（※1人当たり）

もやし入り柳川風煮
もやしをたっぷり入れた柳川風煮です。もやしは歯ごたえと風味をなくさないようさっと煮ます。

うなぎの柳川風煮（材料は2人分）

• うなぎ　100g
• 卵　2個
• ごぼう　50g
• 緑豆もやし　200g　
• 水菜　50g
• だし汁　300cc
• A
  砂糖　大さじ1／2
  白だし　大さじ1
  酒　大さじ1

1.うなぎは2cm幅に、水菜は3cm長さに、ごぼうは笹がきに切る。
2.土鍋にだし汁を煮立てる。Aを入れごぼうを煮る。もやしを加え、その上にうなぎを並べる。
3.ひと煮立ちしたら溶き卵を回しかけ、水菜をのせふたをして30秒、卵が半熟になったら火を止める。

オクラの甘酢和え

• オクラ　100g
• A
  砂糖　小さじ1
  白だし　小さじ1
  酢　小さじ2　

1.オクラは大きく乱切りにして、熱湯をかける
2.1が熱いうちにAで和える

煮豆

• C田舎金時豆　60g

主食（１人分）

ご飯　150g