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25.5g
15.6％
3.1g
（※1人当たり）

赤魚の皿蒸し献立
大皿で2人分を一緒に蒸します。蒸す主菜には炒める副菜を添えます。

赤魚の皿蒸し（材料は2人分）

• 赤魚下ごしらえ済み　200g
• 塩こしょう　少々
• 白ねぎ　40g
• 生姜　10g
• 生椎茸　20g　
• 酒　小さじ2
• キャベツ　100g
• A
  白だし　小さじ2
  酢　小さじ2
  生姜汁　10g

1.白ねぎは千切りにして半分は水にさらす。生椎茸と生姜は千切り
2.赤魚に塩こしょうを振り、盛り付けた時上になる面に包丁を少し寝かせて2～3本切り目を入れ、ねぎ、しょうが、生椎茸を挟む
3.皿にキャベツのざく切りと2をのせ、酒をふりかけて皿ごと蒸し器で蒸す
4.Aを合わせ、蒸しあがった3にかけ、さらしねぎを散らす　

じゃがいもの中華炒め

• じゃがいも　100g
• ごま油　大さじ1
• 砂糖　小さじ2
• 白だし　小さじ2

1.じゃがいもは千切りにして水にさらし、ざるに上げて水気をふきとる
2.中華鍋で油を熱し、1を透き通る程度に炒め、砂糖と白だしで味をつける

キムチ

• 手造りキムチ　60g

主食（１人分）

ご飯200g