2月3週 新ごぼうで春の献立

2月3週のポイントと、利用する食材一覧（お買物メモ）

2月3週のポイント

ごぼうは煮る、揚げる、炒めるなど色々な料理にあいます。しかも、生活習慣病の予防効果が高いと言われる食物繊維やポリフェノールを多く含みます。この時期に出回る新ごぼうは特に香りが良くやわらかいのが特徴です。

 

【月曜日】白身魚フライ／ごぼうと実えんどうの煮物／あさりの酒蒸し

593Kcal
17g
16.4％
2.7g
（※1人当たり）

新ごぼうの煮物
新ごぼうと実えんどうの春を感じる煮物です、ごぼうはやわらかいのでサッと煮て歯ごたえを残しましょう。

 

【火曜日】ハンバーグ春野菜添え／ごぼうの和風サラダ／卵スープ

590Kcal
22.9g
25.2％
3.3g
（※1人当たり）

新ごぼうのサラダ
みそと胡麻の風味のドレッシングで和えた和風のサラダです。ごぼうは細い千切りにしてサッとゆで、歯ごたえを残しました。

 

【水曜日】甘鯛の煮つけ／ほうれん草とエリンギの磯部和え／しじみのみそ汁

589Kcal
22.6g
16.8％
3g
（※1人当たり）

魚と新ごぼうの煮物
ごぼうは煮魚とよくあいます。魚の臭みを消すとともに魚のうまみがしみ込んで美味しくなります。

 

【木曜日】豚肉と三色野菜のごましょうゆ炒め／揚げ出しとうふ／ごぼうスープ

665Kcal
22.6g
24.9％
3g
（※1人当たり）

新ごぼうのスープ
豚汁やけんちん汁などの和風の汁物には欠かせないごぼうですが、ごぼうの風味とバターのコクがマッチしたコンソメ味の洋風スープも美味しいですよ。

 

【金曜日】焼き魚　さわら／五目豆／白菜の胡麻和え

608Kcal
29g
18.4％
3g
（※1人当たり）

新ごぼう入り五目煮
定番の五目煮はごぼうが入ると風味が良くなり食物繊維も多くなります。常備して朝食や昼食の野菜不足を補いましょう。

 

【土曜日】ささみのたらこ風味焼き／春野菜チップ／白菜のクリーム煮

677Kcal
23.2g
22.5％
2.8g
（※1人当たり）

新ごぼうのチップ
おつまみやおやつにもなる野菜チップ。片栗粉をまぶして揚げるとカラッと揚がります。野菜嫌いのお子様でも喜んで食べてくれるでしょう。

 

【日曜日】海鮮わんたん／ほうれん草と大根の中華サラダ／春の中華おこわ

532Kcal
17.4g
25％
3.5g
（※1人当たり）

春の中華おこわ
新ごぼう・たけのこ・実えんどうなどの春の食材を使ったおこわです。いったん炒めてから蒸すと短時間で蒸しあがり、冷めてもかたくなりません。