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45.7g
12.1％
4g
（※1人当たり）

簡単お正月献立
合わせ酢を炊き込むお寿司はまろやかな寿司飯になります。茶わん蒸しは鍋で作ると簡単ですよ。少人数のお正月は惣菜を利用してゆっくり過ごしませんか。

炊き込み海鮮寿司（材料は2人分）

• かつおたたき　60g
• C梅酢たこ　40g
• Cほたて貝柱　60g
• 刺身用甘えび　30g
• 米　1合
• A
  きざみ生姜　10g
  砂糖　小さじ2
  塩　小さじ1／6
  酢　大さじ1
• しょうゆ　小さじ1

1.米は炊く30分以上前に洗い、ざるに上げて水をきる
2.米を炊飯器に入れ、水とAを加えて普通に炊く
3.炊きあがったらバットにあけて粗熱をとる
4.3を皿に盛り、彩りよく魚類を上に盛る。食べる時にしょうゆをかける

盛り合わせ

• 黒酢ごぼう　60g
• 煮豆屋さん黒豆　60g
• 味付数の子　40g
• たつくり　20g
• 辛子れんこん　40g

お正月気分に浸れるよう出来合いのものを盛り合わせました

茶碗蒸し

• ササミ　50g
• 白だし　小さじ1／2
• 生椎茸　20g
• Cかまぼこ　20g
• 三つ葉　少々
• A
  卵　1個
  かつお昆布だし汁　200cc
  みりん　小さじ1
  白だし　小さじ2

1.ササミは一口大に切り白だしをからめる
2.Aを泡が立たないように混ぜ合わせ、こしきで濾す
3.茶碗蒸しの器に具を入れ2を注ぎ蓋をする
4.鍋に茶椀が倒れない程度の水を入れ沸騰したら、3を入れ、中火で5分蒸し火を消して7分おけば出来上がり

主食（１人分）

寿司めし　150g