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25.2g
25.3％
3.1g
（※1人当たり）

つくねとれんこんの照焼ハンバーグ
ビタミンCを豊富に含むれんこんをいわしのたたき身に加えたハンバーグは、もっちりとした歯ざわりと甘辛味でご飯が進みます。

つくねとれんこんの照焼ハンバーグ（材料は2人分）

• 国内産いわしたたき身　100g
• れんこん　100g
• A
  生姜汁　小さじ2
  みそ　小さじ1
  小麦粉　大さじ1
• 油　小さじ2
• B
  砂糖　小さじ1
  しょうゆ　小さじ2
  みりん　小さじ2

1.れんこんは4枚輪切りをとり、残りはすりおろす
2.たたき身にすりおろしたれんこんを汁気をきらずに加え、Aを加えて良く混ぜる
3.輪切りのれんこんに2を1／4ずつのせ、円形にまとめ、小麦粉(分量外)を軽くはたきつけ、フライパンに油を熱して焼く。Bを加えて照り焼きにする

とうふとほうれん草の卵とじ

• 絹ごしとうふ　100g
• ほうれん草　100g
• A
  白だし　小さじ2
  砂糖　小さじ1
  水　100cc

1.ほうれん草はゆでて水にとり、水気を絞って3㎝長さに切る
2.とうふは大きく手でくずす
3.フライパンでAを煮立て、とうふを加えて2分程煮る。ほうれん草を散らして卵を流し入れ、火を消してふたをし、半熟状になるまで蒸らす

大根の明太子和え

• 大根　60g
• かいわれ大根　10g
• 辛子明太子　10g

1.大根は千切り
2.かいわれ大根は2㎝の長さに切る
3.明太子の皮を取り1と2を和える

主食（１人分）

ご飯　150g