593Kcal
22.7g
19.0％
3.2g
（※1人当たり）

揚げ物が主菜の献立
バランスの良い献立は炭水化物とタンパク質と脂肪をバランスよくとることです。さつまあげの主菜に油を使わないひじきの副菜を添えてバランスをとりました。

手づくりさつまあげ（材料は2人分）

• あじといわしのたたき身　125g(1／2袋)
• 塩　小さじ1／6
• ごぼう　60g
• A
  生姜汁　小さじ1
  みそ　小さじ2
  砂糖　小さじ2
  片栗粉　大さじ1
  卵白　1個分
• 揚げ油

1.ごぼうは笹がきにする
2.たたき身に塩を加えて粘りが出るまでよくこねる
3.1と2とAを加えて良く混ぜ合わせ、小判形に丸める
4.160℃に熱した油でゆっくり揚げる

ひじきの土佐酢和え

• Cひじきドライパック　110g(1缶)
• 人参　20g
• 水菜　20g
• A
  白だし　小さじ2
  酢　小さじ2
  砂糖　小さじ1
  かつお節　2g

1.人参は千切り
2.水菜は3㎝長さに切る
3.1と2とひじきをAで和える

漬けもの

• C野沢菜漬け　60g

漬けものはたくさん食べると塩分が多くなります。一人分を小皿に分けて出しましょう。

主食（１人分）

ご飯200g