12月2週 大根1本を使い切る

12月2週のポイントと、利用する食材一覧（お買物メモ）

12月2週のポイント

根菜類がおいしい季節になりました。しかし下処理に手間がかかるので敬遠されたり、大根は大きすぎて使い切れないと言った声を聞きます。今週は冷凍根菜野菜や芋類・大根などをたっぷり使った献立です。

 

【月曜日】炊き込み寿司／茶碗蒸し／具だくさん根菜汁

501Kcal
29.2g
14.7％
（※1人当たり）

大根の先端部分は汁ものに
大根の先端部分は辛みがあるが煮ると甘くなります。

 

【火曜日】ポトフ／きのこと青菜のサラダ／キムチ

661Kcal
21.8g
21.2％
（※1人当たり）

ポトフでたっぷり根菜類を
前日の夕食の準備をしながら煮込むとしっかり味がしみておいしい　

 

【水曜日】フライパンチャンチャン焼き／ひじきと根菜類の煮物／大根と柿のキムチ和え

623Kcal
24.6g
18.1％
（※1人当たり）

大根の葉に近い所を使って
大根の葉に近い所は甘みがあるのでサラダや漬物にするとおいしい

 

【木曜日】豚肉のさつまいも包みカツ／大根とりんごのサラダ／卵スープ

680Kcal
24.1g
29.6％
（※1人当たり）

サラダに大根
サラダは季節の野菜を使いましょう。冬はみずみずしい大根がおすすめです

 

【金曜日】金目鯛のみぞれ蒸し／れんこんと里芋の黄身酢かけ／きんぴらごぼう

624Kcal
26.1g
19.0％
（※1人当たり）

大根おろしを使って
大根おろしをたっぷり使ったみぞれ蒸し　蒸すことで甘みがでます。

 

【土曜日】すき焼き風煮／ひじきとビーンズのサラダ／大根とレモンの即席漬け

679Kcal
23.5g
22.0％
（※1人当たり）

漬物で使い切る
うすく切ると即席漬け、大きく切って漬けると保存食になります。

 

【日曜日】かきと根菜の卵とじ／白菜のぽん酢かけ／大根のみそ汁

574Kcal
19.7g
20.5％
（※1人当たり）

みそ汁の具で使い切る
残った大根はみそ汁やスープの具で使い切りましょう