2月1週 1週間献立の基本

2月1週のポイントと、利用する食材一覧（お買物メモ）

2月1週のポイント

1週間献立は生活習慣病を予防することを一つの目的にしていますので肉料理よりも魚料理が多くなっています。栄養価は日本人の食事摂取基準（厚生労働省策定）に基づいてタンパク質・脂質・炭水化物を1週間でバランスよく摂取できるようにしています。
エネルギーはご飯200ｇを含めて平均 約600Kcalを目安にしています。

 

【月曜日】かつおのたたき／けんちん汁／南瓜の煮物

606Kcal
25.7g
14.1%
（※1人当たり）

和食の献立は脂肪が少ないためエネルギー過剰になることは少ないです。しかし塩分は多くなりがちです。たたきは酢醤油で、けんちん汁は具を炒めることで塩分過剰にならないよう工夫しています。

 

【火曜日】豚肉とキャベツのうまたれ炒め／ごぼうのサラダ／麩の味噌汁

595Kcal
20.9g
20.7%
（※1人当たり）

タンパク質・脂質・炭水化物がバランスよくとれる基本の献立です。しかし食材によって基本通りいかないことの方が多いので1週間単位で色々な食材を使うことでバランスをとります。

 

【水曜日】煮魚／じゃが芋の味噌汁／ブロッコリーのサラダ

589Kcal
24.5g
15.7%
（※1人当たり）

魚の適量の目安は50ｇ～70ｇですが白身魚と赤身魚で違います。赤魚は脂の少ない魚なので100ｇでも適量です。1切あるいは1尾の大きさによって適量を使えない時は1週間の内で調整できる食材と組み合わせて使いましょう。

 

【木曜日】かぼちゃのグラタン／大根スープ／小松菜と大豆のサラダ

683Kcal
21.4g
17.7%
（※1人当たり）

加工品や缶詰を使ったお手軽献立です。南瓜は炭水化物の多い野菜のためエネルギーを調整する場合はご飯の量を減らします。

 

【金曜日】焼き魚　ほうれん草のソテー添え／五目豆／大根の即席漬け

642Kcal
28.3g
21.4%
（※1人当たり）

タンパク質・脂質・炭水化物がバランスよくとれる基本の献立です。タンパク質の適量の目安量は1食20ｇ、総エネルギーの20％未満がバランスの良い献立になります。

 

【土曜日】鶏むね肉ホイル焼き　からし味噌かけ／野菜の天ぷら／白菜のお浸し

636Kcal
27.8g
16.1%
（※1人当たり）

主菜が胸肉のホイル焼きのため脂肪エネルギーが低くなりバランスが悪くなります。副菜にてんぷらを添えることでバランスが良くなります。

 

【日曜日】エビフライ　温野菜添え／ふろふき大根／春雨のスープ

736Kcal
25.7g
22.1%
（※1人当たり）

お子様メニューの定番えびフライとウインナーを使ったエネルギーの高い献立です。海老フライのソースはマヨネーズを控えたオーロラソースにしています。ご飯の量やエビフライの量でエネルギーを調整しましょう。